20 QUESTIONS SUR LA BIÈRE - NIVEAU DIFFICILE 

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Bonne chance !

Quel est le 3eme plus grand groupe brassicole du monde ?
China Resources Snow Breweries
Carlsberg
Molson Coors Brewing Company

Correct !

Faux !

Comment s'appelle la déesse de la bière dans la mythologie sumérienne ?
Ninkasi
Surimi
Ninhursag
Enki

Correct !

Faux !

Quel type de bière, parmi les suivantes est une bière noire, houblonnée à l'américaine ?
Cascadian Dark Ale
India Porter Ale
Brown IPA

Correct !

Faux !

La Mc Kroken Flower a été brassée pour la première fois pour quel contexte (parmi les réponses suivantes) ?
Nouvelle bière de Microbrasserie Le Bilboquet
Nouvelle bière de Microbrasserie Loup Rouge
Nouvelle bière de Microbrasserie Simple Malt
Bière dans un concours

Correct !

Faux !

Qui est ce brasseur qui fut le premier a obtenir le permis de brassage artisanal au Québec après la prohibition ?
Jérome C Denys
André Dion
Philippe Jaar
Jean-Francois Gravel

Correct !

Faux !

En quelle année sort le premier numéro de Bières et Plaisirs ?
2007
2008
2009

Correct !

Faux !

Quel style de bière peut contenir de la vanille, du lactose et de la pectine ?
Smoothie IPA
Milkshake IPA
Sour IPA
NEIPA

Correct !

Faux !

Quelle brasserie au Québec "a|a eu" un cheptel de vaches sur les terres de la brasserie ?
Frampton Brasse
La Chouape
L'amère à boire
Unibroue

Correct !

Faux !

Quelle brasserie au Québec a sorti une gamme de bières du Zodiac ?
Microbrasserie du Lac St-Jean
Microbrasserie La Chouape
Microbrasserie des Centaures
Brewskey

Correct !

Faux !

De quel style de bière il s'agirait, selon les ingrédients suivants ?

4.40 kg de Malt Pilsner 2 rangs

300 gr de Malt Munich

300 gr de Malt Vienna

90 gr de Houblon Saaz

1 paquet de levure Lager

 
Alt bier
Pilsner
Pale Ale
Weizen

Correct !

Faux !

Composés aromatiques présents dans de nombreux aliments, ils sont bien connus des
producteurs de vins et spiritieux et on les retrouve dans les bières affinées:
Lactone
Carotene
Thiols
Mercaptan

Correct !

Faux !

Quel type de malt on retrouve le plus souvent dans les bières de style Festbier, Bock Beer, Octoberfest, Kellerbier et Munich Dunkels parmi les choix suivants:
Munich Malt
Special B
Maris Otter
Pilsner Malt
Blé malté

Correct !

Faux !

CARAFOAM est un malt de marque déposée qui appartient à quelle malterie ?
Weyermann
Malterie du Chateau
Gambrinus

Correct !

Faux !

Comment s'appellent les bactéries qui développent une acidité proche du vinaigre ?
Acétobacters
Lactobacilles
Brettanomyces

Correct !

Faux !

Je suis un style de bière qui se consommait beaucoup l'été, sous les arbres et qui a aidé à la création des "Bier Garden". On me brassait à la fin de la période de brassage pour me consommer pendant les mois chauds.
Helles
Kellerbier
Dortmunder

Correct !

Faux !

Je suis un défaut qui présente des arômes de légumes cuit, de maïs ou de sauce tomate, qui se trouve dans certaines bières anglaises et pilsner et qui s'estompe dans la bière avec le temps.
DMS
Acétaldéhyde
Dyacétil

Correct !

Faux !

Quelle bière est la plus foncée parmi les indications suivantes ?
Brown Ale
52 SRM
95 EBC
4 EBC

Correct !

Faux !

Qu'ont en particulier les bières sur la photo ?
Elles sont toutes faibles en alcool
Elles sont toutes d'origine anglaises
Elles sont toutes inférieurs à 4% alc/vol

Correct !

Faux !

Je suis une bière sure aux framboises de 3% alc/vol, vendue en canette.
Simple Malt Sur aux Framboises
Bière de Balcon
La Barberie Sure aux Framboises

Correct !

Faux !

Quelle levure est reconnue pour développer des notes fruitées et fermenter à des températures bien plus élevées que bien des levures contemporaines utilisées en brassage ?
Kveik
Saison
Weizen

Correct !

Faux !

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20 questions sur la bière au Québec – Niveau difficile

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